问答题
简答题
列举生产或生活中的实际例子说明对食品进行热处理的意义。
【参考答案】
例1，午餐肉罐头加工中的热杀菌：
（1）它起到灭菌的作用，杀灭罐内不符合要求的微生物达到商业灭菌的要求；（致病菌......
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