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全部科目 > 高等教育自学考试(自考) > 经济类自考 > 00201饭店餐饮管理

单项选择题

故意丢失账单，私吞餐饮收入，这种现象属于（）

A.走单
B.走数
C.走餐
D.走汇

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单项选择题
大型饭店公司或集团在选择采购方式时，一般会使用（），以享受优惠价格。

A.招标采购
B.“一次停靠”采购
C.合作采购
D.集中采购
单项选择题
某餐厅每月销售啤酒3000瓶，订货3天，则该啤酒的订货点量为（）瓶。

A.450
B.500
C.550
D.600
单项选择题
残疾人顾客来餐厅就餐时尽可能安排在（）

A.靠里侧位置上
B.近门口处
C.中心位置处
D.角落处
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