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单项选择题

食品雕刻中的主干是（），没有此项，作品无从谈起。

A.主题
B.题材
C.构图
D.形象

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单项选择题
色彩所呈现出来的质的面貌，也就是指某一色独有而别于他色的表象特征，叫（）

A.色相
B.明度
C.纯度
D.色性
单项选择题
选择鱼肚时以片大纹直、肉体厚实、（）、体形完整的为上品。

A.色泽明亮
B.色泽红亮
C.色泽洁白
D.色泽透明
单项选择题
刺参发成后每500g干品可出料（）g左右。

A.3000－3800
B.3200－4200
C.3500－4000
D.3300－4200
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