单项选择题
A.技术好 B.烤盘油擦太多 C.底火太弱 D.上火太强
A.分次搅拌 B.一次搅拌完成 C.糖油不需打发即可与粉拌匀 D.面粉不经过筛即可与糖油拌匀方不致面团干硬而不易成型
A.酵母 B.发粉（B P） C.油脂 D.小苏打（B S）
A.果糖 B.转化糖浆 C.砂糖 D.葡萄糖
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