单项选择题

猪肺的加工采用的方法是（）

A.灌水冲洗法
B.盐醋搓洗法
C.热水烫洗法。
D.里外翻洗法

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单项选择题

A.毛根和异味
B.黏液和异味
C.硬壳和硬毛
D.硬壳和异味

单项选择题

A.70℃~75℃
B.75℃~85℃。
C.85℃~90℃。
D.90℃~95℃。

单项选择题

A.烫泡→出壳取肉→去表皮→去内脏→洗涤。
B.撬壳→剔肉→去内脏→洗涤。
C.刷洗→活养→去壳→取肉→整理→洗涤。
D.活养→刷洗→去内脏→取肉→整理→洗涤。