单项选择题

宴会上客人致辞用的讲台通常放在（）。

A.主桌的右侧位置，即主人餐位的左后侧
B.主桌的右侧位置，即主人餐位的右后侧
C.主桌的左侧位置，即主人餐位的左后侧
D.主桌的左侧位置，即主人餐位的右后侧

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单项选择题

A.菜品的订货周期
B.菜品的原料成本、售价和毛利
C.菜品的畅销程度
D.菜品销售对其他菜品销售所产生的影响

单项选择题

A.47.5
B.31.7
C.30.4
D.26.6

单项选择题

A.餐厅显眼的地方
B.离餐桌较近的地方
C.餐厅通道边
D.餐厅门内的地方