欢迎来到牛牛题库网 牛牛题库官网
logo
搜索
全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 厨师考试 > 中式烹调师考试 > 中级中式烹调师

单项选择题

猪里脊又称梅条肉，常用作（）。

A．馅料
B．滑炒
C．黄焖
D．白扒

点击查看答案&解析
上一题 目录 下一题

相关考题

单项选择题
猪颈肉又称血脖、槽头肉，常用作（）。

A．馅料
B．滑炒
C．水汆
D．软熘
单项选择题
在分割猪蹄膀时，每只重量一般应掌握在（）。

A．100～200g
B．300～400g
C．500～600g
D．700～800g
单项选择题
猪前腿的分割，应该自猪前部第（）肋骨之间直线斩下。

A．1～2根
B．3～4根
C．5～6根
D．7～8根
微信小程序免费搜题

All Rights Reserved 版权所有©牛牛题库网(nntiku.com)

备案号：湘ICP备2022003000号-1

微信扫一扫,加关注免费搜题

微信扫一扫,加关注免费搜题