多项选择题
A.精于制汤，以汤调味 B.味型丰富，百菜百味 C.调味重清脆鲜爽滑而突出原味 D.以麻辣、鱼香、怪味等擅长
A.淮扬 B.江宁 C.苏锡 D.徐海
A.北京的颐和园、恭王府、北海公园都是皇家园林 B.拙政园、留园、恭王府都是私家园林 C.拙政园、留园是私家园林，避暑山庄、北海公园是皇家园林 D.北京的颐和园、恭王府是皇家园林，绍兴的沈园、上海的豫园是私家园林 E.北海公园、颐和园是皇家园林，拙政园、恭王府是私家园林
A.主要由杭州、金华、绍兴三种地方风味组成 B.用鱼作羹由来已久 C.代表菜有醉蚶、东安鸡等 D.南宋定都临安，促进了饮食业的繁盛
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