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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 营养配餐员

单项选择题

豆沙馅制作时，煮豆过程中不宜做什么（）？

A.用大火烧开
B.用小火焖烂
C.一次加足水
D.中途加冷水

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单项选择题
为什么在妊娠4~7个月时建议下午加一餐（）？

A.为了减少正餐的食量
B.为了满足增加的营养需求
C.为了降低食物的成本
D.为了减轻胃部负担
单项选择题
为什么孕期要增加富含膳食纤维食物的摄入量（）？

A.为了减少食物的摄入
B.为了增加营养的摄入
C.为了促进肠蠕动，防止便秘
D.为了降低食物的成本
单项选择题
若某人一天总的活动水平PAL=1.78，其总能量消耗可估算为：（）。

A.1.78BMR
B.1.78kcal
C.1.78kJ
D.1.78MJ
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