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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 营养配餐员

单项选择题

为什么孕期要增加富含膳食纤维食物的摄入量（）？

A.为了减少食物的摄入
B.为了增加营养的摄入
C.为了促进肠蠕动，防止便秘
D.为了降低食物的成本

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单项选择题
若某人一天总的活动水平PAL=1.78，其总能量消耗可估算为：（）。

A.1.78BMR
B.1.78kcal
C.1.78kJ
D.1.78MJ
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“听”在集体用餐人员调查中的作用是以下哪项（）？

A.记录调查结果
B.确定就餐人员的数量
C.全面了解就餐人员膳食需求
D.观察就餐人员的行为
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对于中体力消耗者来说，以下哪种食物是良好的碳水化合物来源（）？

A.白糖
B.糖果
C.全谷物面包
D.薯片
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