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单项选择题
提高葡萄汁酸度时，添加柠檬酸量一般不超过（）
A.0.5g/L
B.1.0g/L
C.1.5g/L
D.2g/L
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单项选择题
提高葡萄汁酸度时，添加酒石酸不超过（）
A.0.5g/L
B.1.0g/L
C.1.5g/L
D.2g/L
单项选择题
最好在红葡萄酒酒精发酵（）时一次加入所需的糖。
A.开始前
B.刚开始
C.结束前
D.结束后
单项选择题
用于提高潜在酒精含量的糖可以是（）
A.淀粉
B.糊精
C.不可发酵糖
D.蔗糖
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