单项选择题

冰淇淋制作时，混合调料的顺序正确的是（）

A.首先加黏度高的原料，然后添加黏度稍低的原料
B.首先加黏度低的原料，然后添加黏度稍高的原料
C.混合料充分凝冻前添加酸性水果
D.混合料成熟前添加香料、色素、果仁、点心等

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单项选择题

A.-15～-10℃
B.-5～0℃
C.-10～-5℃
D.-18℃

单项选择题

A.-15～-10℃
B.-5～0℃
C.-10～-5℃
D.-18℃

单项选择题

A.分离机
B.乳化剂
C.凝冻机
D.均质机