欢迎来到牛牛题库网 牛牛题库官网
logo
搜索
全部科目 > 大学试题 > 工学 > 食品科学技术 > 西餐烹调技术

单项选择题

禽类派的主要制作原料是（）。

A.重组肉
B.加工肉
C.冷冻肉
D.新鲜肉

点击查看答案&解析
上一题 目录 下一题

相关考题

单项选择题
制作禽类派会用到（）。

A.油皮面团
B.酥皮面团
C.混合面团
D.发酵面团
单项选择题
制作沙拉常用的生菜品种中，称作冰山菜，外形像卷心菜，叶子较松散，绿白色，非常酥脆，味道较浓，是制作绿叶蔬菜沙拉首选的品种的是（）。

A.罗美尼
B.比伯
C.爱斯伯格
D.波士顿
单项选择题
法餐中常用于蛋黄酱或油醋汁混合在一起调味使用的是（）。

A.芥末粉
B.大藏芥末
C.芥末籽
D.绿芥末
微信小程序免费搜题

All Rights Reserved 版权所有©牛牛题库网(nntiku.com)

备案号：湘ICP备2022003000号-1

微信扫一扫,加关注免费搜题

微信扫一扫,加关注免费搜题