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单项选择题
如原料乳在奶仓中存储时间超过12小时，生产每（）小时取样送化验室检测一次。
A.1
B.2
C.4
D.6
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单项选择题
凝固型酸乳生产过程中，原料乳预处理一般要经过（）目进行滤网过滤。
A.100
B.120
C.140
D.160
单项选择题
干酪加工过程中，采用的霉菌发酵剂主要是对（）分解能力强的菌种。
A.乳糖
B.脂肪
C.蛋白质
D.非脂固体
单项选择题
全脂乳粉喷雾干燥过程中，预热阶段是微粒表面温度（）干燥介质湿球温度，干燥介质供给其热量。
A.低于
B.等于
C.高于
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