欢迎来到牛牛题库网
牛牛题库官网
登录
注册
首页
经济师考试
会计职称考试
统计师考试
审计师考试
保险考试
全部科目
>
食品行业技能鉴定考试
>
烹饪原料知识
搜题找答案
单项选择题
酱制类原料不包括（）
A.酱渍菜
B.酱油渍菜
C.鱼油渍菜
D.盐渍菜
点击查看答案&解析
上一题
目录
下一题
相关考题
单项选择题
干肉皮尤以（）或臀皮为最佳。
A.猪腿皮
B.猪头皮
C.猪背皮
D.猪脸皮
单项选择题
干货原料蹄筋、肉皮具有干、（）、韧等特点。
A.软
B.香
C.嫩
D.硬
单项选择题
油发一般适用于富含胶质、结缔组织的干料，（）一般不采用油发。
A.鱼肚
B.蹄筋
C.肉皮
D.鱼唇
关注
顶部
微信扫一扫,加关注免费搜题
