多项选择题
上甑蒸馏是浓香型大曲酒生产必备过程,以下()是导致基础酒中出现辅料味和其他异杂味的原因。
A.糠壳清蒸不彻底或未经清蒸
B.霉烂丢糟混入上甑糟中
C.原辅料霉变
D.清洁卫生不好
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多项选择题
A.糠壳清蒸不彻底或未经清蒸
B.霉烂丢糟混入上甑糟中
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