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全部科目 > 大学试题 > 工学 > 食品科学技术 > 发酵食品工艺学

单项选择题

葡萄梗中的()收敛性较强,植株不完全成熟时常带刺激草味,必须全部或部分去除。

A.单宁
B.还原糖
C.总酚
D.酒精

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