多项选择题

谷胱甘肽的生产方法有（）

A.化学合成法
B.溶剂萃取法
C.微生物发酵法
D.固定化酶/细胞合成法

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多项选择题

茶多酚清除自由基的机制为（）

A.通过金属螯合，降低在生化反应中产生活性氧自由基所必须的游离铁和铁离子
B.是超氧阴离子和羟自由基很强的捕获剂
C.与过氧自由基发生反应，从而终止脂质过氧化链反应
D.增强谷胱甘肽过氧化物酶、过氧化氢酶、酯还原酶等的活性

多项选择题

以葡萄糖为原料制备VC的方法为（）

A.天然提取法
B.化学合成法
C.莱氏法
D.两次发酵法

多项选择题

关于沉淀法制备SOD的原理描述，正确的是（）

A.55℃~80℃、短时加热，SOD活力损失不大，一般杂蛋白易变性沉淀，从而分离杂质蛋白
B.pH4～6为SOD等电点，此时SOD酶蛋白的溶解度最小而沉淀，从而与杂质分离
C.50~55%饱和度（NH₄）₂SO₄溶液中，部分杂质为“盐析”状态
D.80~95%饱和度（NH₄）₂SO₄溶液中，SOD为盐析状态，而另一部分杂质呈盐溶，从而分离SOD