单项选择题

以一位20岁的男大学生为例，使用计算法进行食谱编制，第一步应（）。

A.确定该男生一日能量需要量
B.计算蛋白质、脂肪、碳水化合物提供的能量
C.计算三大产热营养素每日需要量
D.计算主食的量

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多项选择题

A.早餐10%
B.早餐25%—30%
C.午餐40%
D.晚餐30%—35%

多项选择题

A.保证营养充足与平衡，各种营养之间的比例要适宜
B.食物多样化，搭配要合理，照顾饮食习惯，注意饭菜的口味
C.考虑季节和市场供应情况，兼顾个人经济条件
D.膳食制度要合理，选用新鲜、清洁卫生安全的食物，及时调整和更换食谱

单项选择题

A.种类不宜太多，主食1—2种即可，搭配一定量蛋白质食品
B.种类多一些，主食1—2种，副食可以两荤两素再加汤
C.营养平衡比较清淡，厚味不宜过多
D.根据心情想吃什么就吃什么