欢迎来到牛牛题库网
牛牛题库官网
登录
注册
首页
经济师考试
会计职称考试
统计师考试
审计师考试
保险考试
全部科目
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
>
中式面点师考试
>
中级中式面点工
搜题找答案
单项选择题
南瓜饼皮是用果蔬类面坯制作的，具有内（）的特点。
A.软香
B.松脆
C.黏牙
D.有韧性
点击查看答案&解析
上一题
目录
下一题
相关考题
单项选择题
（）过程中要经常转动锅位或移动制品位置，防止制品上色不均匀。
A.炸制
B.烤制
C.煎制
D.煮制
单项选择题
病原菌在（）℃时最适宜生长或产量。
A.10-15
B.15-20
C.20-25
D.25-40
单项选择题
打制瑞士蛋卷打蛋浆变体积增大是（）过程。
A.充气
B.膨胀
C.打拌
D.搅拌
关注
顶部
微信扫一扫,加关注免费搜题
