单项选择题
A、溶解度降低 B、一级结构变化 C、活性丧失 D、蛋白质分子空间结构改变
A、处于等电状态时溶解度最小 B、加入少量中性盐溶解度增加 C、变性蛋白质的溶解度增加 D、有紫外吸收特性
A、7.6~10.6； B、6.3~7.2； C、2.8~3.2； D、5.5~6.3
A、蛋白质在气-液界面吸附形成保护膜 B、蛋白质充分伸展和吸附 C、在界面形成黏弹性较好的蛋白质膜 D、具有较高的蛋白质浓度
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