单项选择题
A.20%B.30%C.50%D.80%
A.从高水分活度处向低水分活度处转移B.从高含水量处向低含水量处转移C.饱和湿度差越大，水从空气向食品转移D.饱和湿度差越小，水从食品向空气转移
A.高于玻璃态转化温度B.低于玻璃态转化温度C.高于熔融温度D.低于熔融温度
A.玻璃态B.橡胶态C.粘流态D.高弹态
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