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单项选择题

牛的（）适合炸、炒、爆。

A.前腱子
B.脊背
C.腑肋
D.胸脯

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单项选择题
食糖的品质是从（）、晶粒状况、气味和滋味、糖溶液的纯净度四方面来检验的。

A.色泽
B.甜度
C.口味
D.含水量
单项选择题
（）属于糊的一种。

A.拍粉拖蛋糊
B.蛋清浆
C.全蛋浆
D.苏打浆
单项选择题
在（）时禽肉可保存200天。

A.-25℃
B.-20℃
C.-12℃
D.-15℃
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