欢迎来到牛牛题库网 牛牛题库官网
logo
搜索
全部科目 > 大学试题 > 工学 > 食品科学技术 > 食品原料学

单项选择题

目前我国防止冻结虾类的黑变常用抗氧化剂是（）。

A.L-抗坏血酸及其钠盐
B.丁基羟基茴香醚（BHA）
C.二丁基羟基对甲酚（BHT）
D.叔丁基对苯二酚（TBHQ）

点击查看答案&解析
上一题 目录 下一题

相关考题

单项选择题
水产品采用冰盐混合微冻时一般可在冰中掺入占其重量3%的（）。

A.NaCl
B.KCl
C.CaCl2
D.MgCl2
单项选择题
（）是水产品贮藏保鲜中使用最普遍的方法。

A.冰冷却
B.冷海水冷却
C.空气冷却
D.冰盐混合冷却
单项选择题
（）存在时，虾类自溶加速。

A.NaCl
B.KCl
C.MnCl2
D.MgCl2
微信小程序免费搜题

All Rights Reserved 版权所有©牛牛题库网(nntiku.com)

备案号：湘ICP备2022003000号-1

微信扫一扫,加关注免费搜题

微信扫一扫,加关注免费搜题