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全部科目 > 大学试题 > 工学 > 食品科学技术 > 食品工艺学 > 水产食品加工工艺学

单项选择题

鱼露等级的评判指标是（）。

A.含氮物质含量
B.氨基酸含量
C.有机质含量
D.无机质含量

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单项选择题

反应型海鲜调味料的生产不会应用的加工工艺是（）。

A.加热
B.加糖
C.调节pH
D.腌制

单项选择题

鱼露的主产国不包括（）。

A.中国
B.越南
C.泰国
D.印度

单项选择题

下列产品中，含有油脂的是（）。

A.鱼油
B.虾油
C.蚝油
D.贻贝油

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