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单项选择题
煎焗法烹制的菜肴原料必须经过（）
A.挂糊
B.飞水
C.腌制
D.炟
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煎酿三宝的烹调方法是（）
A.煎焗法
B.煎酿法
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A.蛋煎法
B.煎焗法
C.干煎法
D.软煎法
单项选择题
蒜子焖草鱼的预烹制前需要上的粉是（）
A.干粉
B.酥炸粉
C.吉列粉
D.半煎炸粉
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