欢迎来到牛牛题库网
牛牛题库官网
登录
注册
首页
经济师考试
会计职称考试
统计师考试
审计师考试
保险考试
全部科目
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
>
中式烹调师考试
>
中级中式烹调师
搜题找答案
单项选择题
插花法是将原料切成薄片，（）或叠制后，用牙签插成不同花形造型的点缀花。
A.压制
B.卷制
C.滚制
点击查看答案
上一题
目录
下一题
相关考题
单项选择题
将经过加工的各种装饰花型，围摆、镶嵌在整盘的四周或中心，此技法称（）。
A.装饰点缀花
B.制作点缀花
C.应用点缀花
单项选择题
料花的加工方法，可采用戳法、剔法、（）、切法等方法加工。
A.手撕法
B.剥离法
C.削法
单项选择题
点缀花可以起到弥补主菜（）不足的作用。
A.色彩
B.风格
C.食量
关注
顶部
微信扫一扫,加关注免费搜题
