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全部科目 > 科普知识/生活常识知识竞赛 > 酒类知识竞赛 > 白酒知识

单项选择题

（）调味酒可解决浓香不足的问题。

A.双轮底
B.乙缩醛
C.陈酿
D.酒头

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单项选择题

摊晾过程中快速均匀降温的目的是（）。

A.制细
B.网罗环境微生物
C.便于后期操作
D.以上全选

单项选择题

水质受到污染或硬度过大，碱性过重，带有水藻，直接用于生产，会（）酶的作用，影响微生物的代谢，使发酵产生异常。

A.促进
B.抑制
C.不影响
D.先促进后抑制

单项选择题

白酒生产原辅料的风险不包括（）。

A.环境污染物
B.农药残留
C.生物毒素
D.藻类毒素

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