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单项选择题

发酵粉它是由多种原料配制而成的（）。

A.复合膨松剂
B.单一膨松剂
C.碱性膨松剂
D.酸性膨松剂

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单项选择题
臭粉学名（），俗称臭起子。

A.碳酸氢盐
B.碳酸氢钠
C.碳酸氢铵
D.碳酸钠
单项选择题
小苏打学名（），俗称食粉。

A.碳酸氢盐
B.碳酸氢钠
C.碳酸氢铵
D.碳酸钠
单项选择题
馅心的作用归纳起来，有（）个方面。

A.7
B.6
C.5
D.4
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