单项选择题
卤汁走红的操作程序是（）①调配卤汁（调味汁）并加热②加工整理烹饪原料③放入烹饪原料加热④原料取出备用
A.①②③④B.②①③④C.①③②④D.②③①④
A.全蛋粉浆B.鸡蛋清粉浆C.苏打粉浆D.水粉浆
A.米汤芡B.玻璃芡C.利芡D.熘芡
A.蛋黄糊B.蛋清糊C.全蛋糊D.蛋泡糊
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