单项选择题
A.使糕点表面更加光滑B.增加糕点的甜度C.形成层次分明的酥皮结构D.使糕点更易成型
A.柠檬汁B.椰浆C.桂花酱D.芥末酱
A.使年糕口感更加软糯B.去除糯米中的杂质C.缩短蒸煮时间D.增加年糕的粘性
A.防止糕点变干B.防止糕点吸湿变软，影响口感C.保持糕点的颜色鲜艳D.防止糕点中的油脂氧化
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