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单项选择题
清香型酒体设计中，陈酒的选择首先要注意味道不能过（）。
A.甜
B.辣
C.酸
D.咸
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单项选择题
二锅头酒含量较高的主要酯类物质成分是（）。
A.己酸乙酯
B.丁酸乙酯
C.乙酸正戊酯
D.乙酸乙酯
单项选择题
下列不属于白酒酿造微生物间相互关系的是（）。
A.互生
B.伴生
C.寄生
D.共生
单项选择题
苯甲醇是首次从（）白酒中检出，呈杏仁味，它与β-苯乙醇的玫瑰蜜香互相衬托。
A.清香型
B.老白干型
C.豉香型
D.凤香型
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