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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 烘焙工考试

单项选择题

下列哪种方法常用于中式糕点中的馅料调味,以增强其风味?()

A.直接使用生馅料
B.馅料中加入大量清水
C.馅料经过炒制或蒸煮,并加入适量的调味料
D.馅料中加入大量糖粉以掩盖原味

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