欢迎来到牛牛题库网
牛牛题库官网
登录
注册
首页
经济师考试
会计职称考试
统计师考试
审计师考试
保险考试
全部科目
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
>
西式面点师考试
>
西式面点师考试(综合练习)
搜题找答案
单项选择题
种子面团发酵时间为（）min，长的可达4-6h。
A.60
B.70
C.85
D.90
点击查看答案&解析
上一题
目录
下一题
相关考题
单项选择题
核桃面包生坯最后醒发温度（）℃，醒发湿度85%，醒发时间65min。
A.10
B.20
C.30
D.28
单项选择题
如果醒发湿度过大会导致生坯跑气、塌陷、烘烤时（）上色。
A.容易
B.不可以
C.不易
D.可以
单项选择题
香蕉酥排馅料把速溶吉士粉、（）混合搅拌均匀即可。
A.奶粉
B.牛奶
C.奶油
D.面粉
关注
顶部
微信扫一扫,加关注免费搜题
