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单项选择题

面坯加热到（）时，酵母生命活动达到最高峰。

A.35℃
B.40℃
C.45℃
D.50℃

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一般肉类初加工制品应放在（）保管。

A.-4~0℃
B.0~1℃
C.-2~0℃
D.1~2℃
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下列不属于判定畜肉腌制品卫生质量的三步检验法的是（）

A.看
B.扦
C.斩
D.闻
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A.40min
B.10min
C.20min
D.30min
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