单项选择题

餐中传菜时的正确做法是（）

A.菜品理托时轻、低菜品放外侧，高、重菜品放内侧，菜品不叠放
B.上菜摆菜时要将菜品放在桌子中间并报菜品
C.上菜行走时：靠左行走，见客侧身礼让，点头微笑问好
D.路遇顾客呼叫，及时满足（如拿取餐具，呼叫点菜等）

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单项选择题

A.通过巡视或与区域伙伴频繁沟通，随时掌握空台或即将恢复的台面，及时、准确报空台
B.协助服务组伙伴点菜
C.引领入座，合理安排座位：走在客人的侧前方，引领顾客入座
D.合理安排座位，做到顾客满意

单项选择题

A.电话铃响十声内必须接起，同时自报家门
B.确认预定：确认客人需要预定时，了解顾客的信息
C.与服务组沟通传达顾客特殊要求
D.在每餐开餐前半小时再次回访确认顾客的预定

单项选择题

A.餐前准备-预定-迎宾-排号叫号-侯餐-内迎-送客-餐尾清洁
B.预定-餐前准备-迎宾-排号叫号-侯餐-内迎-餐尾清洁-送客
C.餐前准备-迎宾-排号叫号-侯餐-内迎-餐尾清洁-送客-预定
D.餐前准备-预定-迎宾-排号叫号-侯餐-内迎-餐尾清洁-送客