多项选择题
A.感官评定B.测定挥发酸C.测定乙醛D.测定毒素
A.产酸能力不同B.后酸化C.滋气味和芳香味的产生D.黏性物质的产生
A.感官指标B.理化指标C.微生物质量D.有害物质残留量和污染量
A.浓缩酸乳B.冷冻酸乳C.充气酸乳D.酸乳粉
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