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单项选择题
下列蔬菜在采收后有呼吸跃变现象的是（）。
A.芹菜
B.黄瓜
C.番茄
D.辣椒
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单项选择题
冻藏食品时，最经济的冻藏温度是（）。
A.-4℃
B.0℃
C.-18℃
D.-36℃
单项选择题
低海拔地方生产的合格罐装食品带到高海拔地区，最不可能出现的现象是（）。
A.胖听
B.突角
C.瘪罐
D.无变化
单项选择题
食品冻藏时，食品冰点温度比水的冰点0℃（）。
A.低
B.高
C.相等
D.不确定
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