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单项选择题
用热烟熏蒸煮箱加工肠时，肠心温度计要插入到（）。
A.箱中心
B.肠中心
C.门中心
D.箱侧
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单项选择题
搅拌机拌馅应先（）。
A.开车
B.加料
C.加水
D.加淀粉
单项选择题
灌肠的肠体应（）。
A.柔软
B.坚硬
C.坚实
D.硬有弹性
单项选择题
灌肠的气味为（）。
A.微酸
B.微臭
C.无气味
D.肉香
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