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单项选择题

象牙条一般是（）的条，一端呈尖形似象牙，故此得名。

A.长6厘米、1.5厘米左右见方
B.4厘米长、1.1厘米左右见方
C.长约5厘米，粗约0.5厘米
D.长约5厘米，粗约5厘米

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单项选择题
（）适用于呈柱形的原料，如黄瓜、胡萝卜等。

A.月牙片
B.菱形片
C.柳叶片
D.夹刀片
单项选择题
柳叶片适用于加工（）

A.动植物原料，如鸡片、冬笋等
B.呈圆柱形、球形的原料，如藕、黄瓜、青笋等
C.呈柱形的原料，如黄瓜、胡萝卜等
D.鱼肉等扁长形原料
单项选择题
（）一般适用于呈圆柱形、球形的原料，如藕、黄瓜、土豆、青笋等。

A.月牙片
B.菱形片
C.柳叶片
D.夹刀片
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