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单项选择题
低温大曲，即制曲顶温控制在（）而制成的大曲。
A.40～50℃
B.50～60℃
C.60～65℃
D.65～70℃
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单项选择题
根据QB/T 4259-2011《浓香大曲》，曲块按形态可分为平板曲和（）。
A.散曲
B.包包曲
C.酒曲丸
D.大酒饼
单项选择题
高温大曲，即制曲顶温控制在（）而制成的大曲。
A.40～50℃
B.50～60℃
C.60～65℃
D.65～70℃
单项选择题
下列白酒香型中，同时采用大曲、麸曲作为糖化发酵剂的是（）。
A.浓酱兼香型
B.董香型
C.芝麻香型
D.麸曲清香型
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