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全部科目 > 国家开放大学(电大) > 旅游(酒店管理) > 国家开放大学(酒店餐饮服务与管理)

单项选择题

服务员在递交账单给客人时，应礼貌的对客人说（）

A.先生，您的账单，请看一下
B.先生，您的账单，希望你核对一下
C.先生，这是您的账单，请您过目
D.先生，您需要付100元钱

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单项选择题
托盘时候的“一松”指的是（）

A.双肩放松
B.手指放松
C.身体放松
D.面部表情轻松
多项选择题
下列关于菜品摆放说法正确的是（）

A.第二道菜与第一道菜呈对称摆放
B.第三道菜与前两道菜摆成“品”字形
C.第四道菜与前三道菜摆成菱形
D.当菜盘很多放不下时可以堆放
多项选择题
通常，中宴摆台中的口汤碗中心应与（）成一直线

A.毛巾碟中心
B.瓷勺把
C.调味碟中心
D.筷托中心
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