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单项选择题
在白葡萄酒发酵前后，罐内充入（）惰性气体（密闭式倒罐）。
A.氮气
B.氧气
C.一氧化碳
D.二氧化硫
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单项选择题
酿造白葡萄酒，葡萄先经（）处理后，再进行快速榨取汁。
A.低温
B.中温
C.高温
单项选择题
酿造白葡萄酒，陈酿温度为（）
A.8~11℃
B.12~15℃
C.16~22℃
D.26~28℃
单项选择题
酿造白葡萄酒后发酵期约为（）天。
A.3
B.5
C.10
D.30
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