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单项选择题

不属于酿酒微生物常用的微生物有哪些？（）

A.细菌
B.酵母菌
C.霉菌
D.病毒

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单项选择题
不属于白酒中含量较高的酯类物质是（）。

A.乙酸乙酯
B.甲酸乙酯
C.乳酸乙酯
D.己酸乙酯
单项选择题
在实际操作过程中测量酒度，常以温度20℃为基数进行温度和酒度的换算。酒度加减1度，对应的温度应加减（）℃。

A.2
B.3
C.4
D.5
单项选择题
成品曲的鉴定和定级分为感官检查和理化检测，按百分制打分法鉴定，感官检测占（）分，理化检测占（）分。

A.60、40
B.40、60
C.70、30
D.30、70
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