单项选择题
A.原料挂糊上浆不均匀B.原料炸制后口感过软C.糊或浆容易脱落D.原料颜色不均匀
A.全蛋糊B.蛋清糊C.水粉糊D.发面糊
A.猪排B.鱼块C.薯条D.藕夹
A.温度越低越好B.温度越高越好C.常温即可D.根据原料特性而定
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