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问答题

简答题

降低水分活度可以提高食品的稳定性其机理是什么?

【参考答案】

⑴大多数化学反应都必须在水溶液中才能进行。
⑵很多化学反应是属于离子反应。
⑶很多化学反应和生物化学......

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