多项选择题
A.尸僵作用 B.后熟作用 C.自溶作用 D.萌发、抽薹 E.呼吸作用
A.培根 B.云腿 C.方腿 D.圆腿 E.金华火腿
A.肉脯 B.火腿 C.咸肉 D.肉松 E.腊肉
A.辣味与辣椒品种有关 B.辣椒用量越多味越辣 C.加热时间越长辣味越淡 D.辣味物质具有水溶性 E.辣椒素含量越高刺激性越强
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