多项选择题
在制作腐乳的过程中，需要加一些盐，下列哪项是盐的作用（）
A.析出豆腐中的水分，使豆腐变硬
B.抑制微生物的生长
C.调制腐乳的口味
D.主要增加腐乳的重量，获取更多的利润
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多项选择题
A.析出豆腐中的水分，使豆腐变硬
B.抑制微生物的生长
C.调制腐乳的口味
D.主要增加腐乳的重量，获取更多的利润
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