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单项选择题

当水分含量低（）时食物便不容易发生老化现象。

A.7%
B.8%
C.9%
D.10%

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淀粉发生老化作用最适温度约（）之间。

A.0℃－1℃
B.1℃－2℃
C.2℃－4℃
D.3℃－4℃
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二丁基苯甲酸四甲酯（BHT）最大使用量（）

A.0.1g/kg
B.0.2g/kg
C.0.3g/kg
D.0.4g/kg
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我国用于水果、蔬菜饮料的保鲜的常用的合成抗氧化剂是（）

A.维生素C
B.异抗坏血酸及其钠盐
C.BHT
D.BHA
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