单项选择题
嫩肉粉可以将肉中的结缔组织及肌纤维中（）的胶原蛋白、弹性蛋白进行降解，促使其吸收水分，使蛋白质结构中的部分连接腱发生断裂，达到嫩化的目的。
A.结构较复杂
B.结构较简单
C.纤维包裹
D.纤维外层
点击查看答案&解析
单项选择题
A.结构较复杂
B.结构较简单
C.纤维包裹
D.纤维外层
微信扫一扫,加关注免费搜题